Selecció i identificació de taules de tallar

Com triar una taula de tallar
Les taules de bambú habituals al mercat estan fetes de bambú, fusta i plàstic, però les taules de bambú qualificades han de ser de plantes naturals, amb un material resistent que no sigui fàcil de trencar o caure. La brutícia no s'enganxa fàcilment als buits, està relativament neta i és més còmode de netejar. Les taules de tallar de bambú són fàcils d'assecar a l'aire, són menys propenses a la floridura i no tenen olor, per la qual cosa són una opció fantàstica. L'únic inconvenient és que les taules de tallar de bambú, a causa del seu gruix insuficient, es fan majoritàriament per empalmament i no poden suportar cops forts durant l'ús. Per tant, el millor és utilitzar-los per tallar verdures o fruites, mentre que picar carn no és molt adequat.
Les taules de tallar de fusta tenen un material gruixut i una forta duresa, la qual cosa les fa aptes per tallar carn o tallar aliments durs. Tanmateix, durant l'ús, és fàcil tallar els residus de fusta i barrejar-los amb carn i verdures per menjar-los al cos, cosa que pot ser perjudicial per a la salut a la llarga. A més, les taules de tallar de fusta poden acumular brutícia i són difícils de netejar després d'utilitzar-les durant molt de temps. Algunes fustes, com l'àlber, són propenses a trencar-se i poden reproduir bacteris fàcilment quan es reutilitzen. A causa de la forta absorció d'aigua de les taules de tallar de fusta, no són fàcils d'assecar a l'aire. Si es deixen en un ambient humit durant molt de temps, són propensos a la floridura, provocant l'aparició de malalties intestinals. Per tant, el millor és remullar les taules de tallar de fusta en oli vegetal durant 2 hores abans d'utilitzar-les per evitar esquerdes. Quan compreu una taula de tallar, assegureu-vos de triar una fusta que sigui tranquil·litzadora. Una taula de tallar feta de fusta de fruita blanca, sabó, bedoll o salze és millor.
A més, hi ha una taula de tallar de fusta de cautxú natural feta de fusta de cautxú natural seleccionada, que és moderadament suau i dura, no és fàcil de danyar el ganivet, no és fàcil de deformar i no és fàcil de rebentar; No produirà serradures durant l'ús; Prevenció d'humitat i floridura; Esterilització natural, fàcil de netejar; Resistent i pesat, bonic i elegant, durador, és un tipus que es pot considerar.
Les taules de tallar de plàstic estan fetes principalment de polipropilè, polietilè i altres materials, i no són adequades per tallar aliments grassos, en cas contrari són difícils de netejar. Les taules de tallar de plàstic no són resistents a les altes temperatures i els objectes calents es poden deformar fàcilment quan es tallen. Algunes taules de tallar contenen plastificants com el plom i el cadmi, i l'ús a llarg termini fins i tot pot suposar un risc de càncer; Algunes taules de tallar de plàstic rugoses també són propenses a tallar-se en trossos petits, que poden entrar al cos amb els aliments i causar danys al fetge i als ronyons.
Independentment del tipus de taula de tallar, s'ha de netejar ràpidament després d'utilitzar-la, penjar-la verticalment en un lloc ventilat i deixar-la assecar a l'aire. No el col·loqueu fort contra la paret o pla, en cas contrari, l'altre costat no es pot assecar, cosa que pot generar floridura fàcilment. Quan netegeu, podeu utilitzar un raspall dur submergit en detergent per fregar i després esbandida repetidament amb aigua neta. També podeu utilitzar aigua calenta per rentar, que pot tenir un efecte bactericida.
En general, les taules de tallar domèstiques estan fetes de banús (comunament coneguda com a fusta de ferro) o peces de bambú enganxades, i són més populars a causa de la seva resistència i propietats que no es pelen. Tanmateix, la fusta oolong sovint conté certes olors i substàncies tòxiques. El seu ús com a taula de tallar no només contamina els plats, sinó que també provoca fàcilment símptomes com ara dolor abdominal, nàusees i vòmits. Les taules de tallar enganxades amb làmines de bambú sovint contenen determinades quantitats de formaldehid i benzè a l'adhesiu, que també és perjudicial per al cos humà.